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Oxygène
Composant de l'air à prés de 21 %, l'oxygène est vital pour l'entretien de la vie, des combustion lente ou vive. Sa solubilité est de 0.04 G/Kg à Patm et 20°C ; parfois indispensable ou parfaitement nuisible , il sera contrôler de manière stricte.
Principalement utilisé en gaz pur ou mélanges pour entretenir ou maintenir l'activité ( couleur sur les viandes rouges).
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